L'incendio all'Augustine Wine Bar di Sherman Oak spazza via la collezione di bottiglie vintage

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Inoltre, il LA Times recensisce Kinn, i nuovi kit per pizza fai-da-te di Pizzana e altro ancora

Un incendio è scoppiato nella cucina dell'Augustine Wine Bar a Sherman Oaks martedì mattina presto e ha distrutto la cucina del bar, il tetto e una parte della collezione di vini che non era conservata nelle celle frigorifere. Secondo i vigili del fuoco di Los Angeles, 54 vigili del fuoco sono intervenuti e hanno spento l'incendio in 29 minuti. Nessuna attività commerciale limitrofa è stata danneggiata dalle fiamme. L'amato locale di quartiere è stato aperto nel 2015 da Dustin Lancaster, Matthew Kaner e Dave Gibbs su Ventura Boulevard.

Lancaster dice a Eater che la causa esatta dell'incendio è ancora sconosciuta, anche se probabilmente elettrica, e stima che Augustine non riaprirà per almeno un anno a seconda dell'assicurazione e della costruzione. Augustine ha creato una campagna GoFundMe dedicata allo staff del bar durante questo periodo di ricostruzione.

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Bill Addison, critico di ristoranti del Los Angeles Times, ha pubblicato questa settimana una recensione per Kinn, il moderno ristorante coreano a Koreatown. È un brillante commento per lo chef Kiyong "Ki" Kim, il cui menu si è evoluto dall'apertura alla fine del 2021. "Kim sta emergendo come una delle voci culinarie più fresche di Los Angeles", scrive Addison.

Il Superfine Playa di Playa Vista ospiterà una degustazione di vini con la fondatrice/proprietaria di Aline Wines, Aline Thiébaut, mercoledì 31 maggio alle 17:00. Il biglietto da $ 35 garantisce quattro versamenti dalle storiche regioni francesi. Chi soggiorna a cena riceverà uno sconto del 10%. Le prenotazioni sono disponibili su Open Table.

L'Agave Library, il terzo di quattro concept al Sendero al 24° piano del Ritz-Carleton Downtown, debutta questo sabato 20 maggio con un menu degustazione ispirato a Jalisco preparato dallo chef Kevin Luzande con rare tequila, mezcal e liquori di agave. Il quarto e ultimo concept di Sendero, un'esperienza da chef chiamata Volante, sarà inaugurato entro la fine dell'anno.

Gli appassionati della catena locale Pizzana ora possono ricreare la magia della pizza a casa utilizzando i kit ideati dallo chef Daniele Uditi. Sono disponibili per l'acquisto gli impasti fermentati tipici della pizzeria ($ 5), la salsa di pomodoro San Marzano ($ 3) e il formaggio ($ 10). Gli ingredienti sono venduti separatamente o come kit completo che produce due pizze per $ 23.

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